BOGOR –
Sebanyak 15 orang Ibu Rumah Tangga dan Kader Posyandu Kelurahan Menteng Kec Bogor Barat Kota Bogor, menjalani pelatihan teknik pengolahan jahe dan lemon sebagai produk olahan bernilai ekonomis, yang diselenggarakan Tim Dosen Prodi Kebidanan Bogor, Poltekkes Kemenkes Bandung
Tim pelatih diketuai Bidan Maya Astuti, SST., Bdn., M.Keb
beranggotakan Bidan Fuadah Ashri Nurfurqoni, SST, Bdn., M.Keb, Bidan Eva Sri Rahayu, SST, M.Keb, dan Mahasiswa Prodi Kebidanan Bogor, bekerjasama dengan Puskesmas Gang Kelor Kelurahan Menteng.
Ketua Tim, Bidan Maya Astuti menjelaskan, waktu pelaksanaan pelatihan dimulai sejak Juni hingga September 2025 yang bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan keluarga dalam mengolah jahe dan lemon menjadi produk bernilai tambah yang dapat dipasarkan.
“Melalui pelatihan ini, peserta akan mendapatkan pemahaman mengenai teknik pengolahan bahan baku jahe dan lemon menjadi berbagai produk hilirisasi seperti minuman herbal, sirup, permen, pancake dan produk olahan lainnya yang memiliki potensi ekonomi tinggi”, ungkapnya.
Kegiatan pelatihan meliputi sesi teori mengenai manfaat jahe dan lemon, teknik pengolahan yang higienis, pengemasan produk, serta strategi pemasaran sederhana. Selain itu, peserta juga akan melakukan praktik langsung pembuatan produk olahan, mulai dari persiapan bahan, proses produksi, hingga pengemasan akhir.
Terlaporkan bahwa peserta mengalami peningkatan pengetahuan dan sudah mulai produksi olahan jahe lemon ke Posyandu sekitar.
“Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan keluarga dapat mengoptimalkan potensi sumber daya lokal, meningkatkan pendapatan rumah tangga, serta mendorong terciptanya wirausaha baru di bidang pengolahan produk pangan berbasis jahe dan lemon. Pelatihan ini juga menjadi wadah untuk berbagi pengalaman dan membangun jejaring antar peserta dalam rangka pengembangan usaha bersama”, pungkasnya.
(wan)
